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涮羊腿肉的腌制方法如下

1.首先在选择羊腿肉的时候需要选择肥瘦相间的，因为这样烤着吃味道更加好，不会觉得肉质太柴，所以说有肥肉吃起来更香，肉选好了洗干净，选择厨房用纸吸干水分，之后把羊肉切成小块，最好切的小一点，这样更有味道。

2.切好的肉放到一个大一点的碗里，在里面加入适量的洋葱丝和黄酒料酒和孜然粉辣椒www.nfysw.com粉，还可以根据自己的口味加入调味料，再加入生抽植物油搅拌均匀。

3.碗上盖上保鲜膜，放入到冰箱里，冷藏两个小时的时间，放置这么产生时间的原因是为了能够让羊肉更有味道，这样之后烤着吃也会更加的好吃。