大闸蟹什么季节吃最好_大闸蟹什么时候吃最好

来源:互联网 发布日期:2023-05-05 09:08:35

1、俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。

2、”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部),母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。


(资料图片仅供参考)

3、秋食螃蟹全攻略深秋初冬正是青蟹丰收的季节,既好又便宜,可以大吃特吃。

4、选螃蟹:怎么挑螃蟹?不用说,螃蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。

5、大小都可以,但是一定要重。

6、因为母的螃蟹黄多,所以母的更好。

7、如果不会分辨公母,可以向一块儿挑螃蟹的人请教。

8、螃蟹的做法:螃蟹可以生吃,但是得用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单。

9、而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的。

10、熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮。

11、炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃。

12、洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净。

13、可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。

14、然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。

15、一定要注意别让螃蟹咬了!蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了。

16、要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里。

17、调汁:在蒸/煮螃蟹的同时,你可以调一下沾螃蟹用的汁。

18、先找一块新鲜的生姜。

19、把姜洗干净,切成细丝。

20、把姜丝放在碗里,再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好),然后再放一些糖。

21、用筷子/匙羹把汁拌匀,就可以了。

22、调完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。

23、青蟹如果变红了,就差不多好了。

24、吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后,就可以吃了。

25、先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。

26、这是螃蟹身上最好吃的东西。

27、你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

28、吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。

29、蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

30、最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

31、一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。

32、但是人们还是尽量把腿吃完。

33、有人觉得腿里的肉好吃。

34、吃螃蟹腿也是消磨时间,家人朋友聊天儿的好机会。

35、你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。

36、你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

37、注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。

38、别把牙咬坏了!最后一步:吃完螃蟹,最好马上把螃蟹壳扔掉,因为螃蟹很腥。

39、蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。

40、当然,最好用肥皂把手也洗干净。

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