不知何时起，越来越多人都意识到---癌症，怎么离我们那么近？

(资料图)

据数据显示：当前我国的癌症整体发病率为200/10万，不同性别、年龄段、病种的肿瘤发病率不同。

恶性肿瘤发病率全国35岁至39岁年龄段为87.07/10万，40岁至44岁年龄段几乎翻番，达到154.53/10万；50岁以上人群发病占全部发病的80%以上，60岁以上癌症发病率超过1%，80岁达到高峰。

肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌是我国恶性肿瘤发病前五位的病种。

癌从口入？为何癌症与饮食息息相关？

总体来说，饮食和营养可能占全球癌症负担的20%~25%。

其中，约10%~15%归因于高热量饮食和缺乏体育活动导致的肥胖。约5%归因于酒精，约5%归因于特定的饮食因素。

不健康、不规律的饮食会增加肠胃的负担，肠胃负担过重就会导致肠胃功能的紊乱，进而影响消化系统的正常运转。经研究发现，胃肠道紊乱会使得患癌的风险增加。

此外，高热量、高脂肪、高蛋白的食物，会增加肠胃消化的工作量，同时会加重肠胃的负担。这就意味着摄入过多这一类食物，就会增加肠胃的工作量，长此以往就会导致肠胃功能的紊乱，甚至发生病变。

然而，癌症不是由单一因素引起的疾病。除了饮食、遗传、环境特征，如接触有毒物质或激素紊乱等，都是重要因素。

预防癌症，饮食上咱们能做些什么？

1、日常饮食有“取舍”

有意识地采取蛋白质，如蛋、奶、鱼、肉、豆类和蔬菜的摄入。可采用蒸、煮、煨的烹饪加工方法。

舍弃红肉、加工肉的摄入，尽量少用煎、炸，尤其是烤，减少高糖负荷的碳水化合物，如酒精、精制糖、精制米粉及其制品，或者限制饮酒。

2、饮食多样，营养均衡

食物的多样性决定了肠道细菌的多样性，从而决定了人体的健康。每天保证多种食物，如水果、蔬菜、全谷物、蛋白质和奶制品。

注意多吃水果和蔬菜，尤其是十字花科蔬菜。如白菜、西兰花、菜花、芥蓝、甘蓝等，富含维生素、矿物质和一些抗氧化剂。

其中莱菔硫烷还能促进肿瘤抑制基因的表达，降低肿瘤的发病率。

3、饮食最好不要走极端

素食和纯肉都不是健康的饮食。

目前，预防癌症的营养建议包括增加水果和蔬菜的摄入，特别是富含各种维生素和膳食纤维的食物，可能会降低消化道癌症和乳腺癌的风险。

肉类，尤其是红肉，富含铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺素、核黄素和磷等，这些都是人体必需的营养物质，每天应适量服用。

4、合理安排吃饭时间

根据营养相面学的研究，在不同的时间吃同样热量或数量的饭菜，营养和保健效果差别很大。

对于健康的成年人，建议按照早、中、晚各30%、40%、30%的比例分配每天的总食量，不吃宵夜，不吃加餐，睡前4小时尽量避免吃东西。

总之，不健康、不规律的饮食生活习惯会增加患癌的风险。

因此，咱们更需要注意饮食卫生，避免食用发霉、变质、高热量、高脂肪、高蛋白的食物，以预防癌症的发生。