毛血旺的制作方法比较复杂，对于汤汁的选择以及配料当中的配合，以及配料当中的毛肚，猪血鸭血，黄豆芽等荤菜蔬菜完全的混合在一起，这些全部都是在制作的过程当中，需要考虑到的新鲜程度。不过真正的味道出来之后，大家会发现味道辛辣好吃，而且这些毛血旺以及里面的配菜的味道都又辣又香的，不仅有汤汁里面调料的配合，本身的鲜味也完全的激发了出来。

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【资料图】

现在的毛血旺以及制作方法，不仅成了宴会当中的重头菜，而且每位体验更加的提升方法，就是在配菜当中以及酱料当中增加更多的原味。最初的汤汁在油锅里面加上一些油，然后再加上水煮开了之后加上辣椒酱，然后再加上花椒和大槐这样的调味料，煮出来的汤汁才会麻麻的，而且会非常的鲜美，所以再将肉食扔进去进行煮，然后再加上素菜，但是像毛肚这种东西就不要煮太久的时间了，因为味道会变得很老。

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等到调味熬制时间过去之后，就可以再次的选择一些非常好的调味品了，比如说在最后加上鸡精，味精以及食用盐等，然后在最上面再加上一点红色的辣椒或者是青色的辣椒放在上面，甜味紧接着再在最上面www.nfysw.com放上一点酸菜或者是漂亮的青菜叶看起来更加的好看，配合着下面红红的油油的辣汤，所以这些味道以及颜色会更加完美的融合。

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毛肚的选择也要更加的细腻一些，因为大多数人对于毛肚的认知，几乎都是在吃火锅的时候加上一大片毛肚。然后放在汤汁里面随便的煮，一分钟左右就可以捞出来了，时间要更短一些才能够更加的鲜嫩，但是一旦超过了一分钟味道就会变得非常的冷，所以他都说有经验的厨师在做的时候，几乎都是在最后开锅的时候才会直接把这些食材放在汤汁里面，而且还会放火腿肠的切片，还会放一些肉肠的切片。

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现在大家也非常的喜欢吃年糕，而且然后或者年糕里面加上芝士的夹心，放在汤汁里面和这些毛肚在一起熬煮，味道也非常好，吃一荤一素，而且甜的和辣的互相的搭配，同时在里面还可以加上豆芽或者是粉丝这样的调料，可以提供里面的丰富性，让整个物资以及里面的口感更加的纯粹，这些全部都是这么多的食材所混合在一起带来的优良提升搭配。

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大多数的人在宴请宾客的时候，其实一般都会把重头菜放在最后，前面放的都是素菜，所以前面的素材吃多了之后，嘴里会觉得非常的清淡，而且前面的很多菜混合在一起吃，可能味道就完全的重叠了，自己的味蕾也吃不上。或者是尝不出来特别突出的东西，除非有特别鲜香的或者是特别辣的，才能够让大家的胃里更加的刺激的，像最后的毛血旺其实就是很好的一道压轴菜，因为里面的内容非常的多，而且很丰富，这些毛肚又嫩又辣的。

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最关键的是这些辣汤味道非常的重，对于不能吃辣的人来说，也可以朝日市里面的一些配菜，感觉辣乎乎的配合着白米饭吃，也非常好吃。但是大多数的人都会勇敢的尝试一下，这些辣乎乎的配菜，会让自己的胃里更加深刻的被刺激到，所以在最后的味蕾当中，这道菜才会经常的出现，满满的一大堆在宴席的中央，所有人都可以挑选到自己喜欢吃的食材，最关键的就是味道的重口味以及辛辣的汤汁，会给人刺激的口感。